Landbouw van de toekomst ontkiemt onder de grond

33 meter onder de grond in een oude schuilkelder in Londen groeien nu groenten en kruiden. De fotosynthese vindt plaats dankzij ledlampen en de planten groeien in voedselrijk water in plaats van aarde.

Een verlaten parkeergarage is omgebouwd tot een ‘oesterzwammenfarm’. Het wortelstelsel van de zwammen, het mycelium, wordt geplant in blokken samengeperst hooi, afgedekt met plastic om vocht vast te houden.

Het Franse bedrijf Cycloponics teelt shiitakes, die groeien zonder licht. Een paar weken nadat de paddenstoelen zijn geplant, worden ze geoogst en verkocht aan groentemarkten, restaurants en supermarkten in de omgeving.

Planten worden vooral gevoed door blauw licht, dat korte golflengten heeft, en rood licht, dat lange heeft. De ledlampen in de ondergrondse akkers in Londen stralen daarom rood en blauw uit, wat een heldere, violette gloed oplevert.

Voordat de zaden worden geplant in de ondergrondse farm van Londen, worden ze geweekt in water dat met zuurstof verrijkt is. De zuurstofbellen duwen de zaden rond en openen hun buitenste schil. Daardoor ontkiemen de planten sneller.

Het bedrijf Pasona heeft rijst geplant in de kelder onder een kantoorgebouw in Tokio. In sommige moerasgebieden worden al rijstplanten gekweekt, maar bij het ondergrondse rijstveld komt helemaal geen aarde kijken. Software regelt licht en irrigatie.

De champignons onder Parijs groeien op hangplanken, waardoor de ruimten makkelijker schoon te maken zijn. Medewerkers dragen maskers om geen sporen in te ademen, die astma en longontsteking kunnen veroorzaken.