De meeste koeien lopen vrij rond en laten hun uitwerpselen en urine in de stal of in de wei vallen waar het ze uitkomt.
Op het veld kunnen koeienvlaaien en -urine de bodem en het grondwater verontreinigen, en ammoniak uit koeienmest breekt af tot distikstofmonoxide (ook bekend als lachgas), een zeer krachtig broeikasgas.
Om de vervuiling aan te pakken, heeft een internationaal onderzoeksteam nu geslaagde proeven gedaan met het zindelijk maken van kalveren.