Hoe ontstaat een suikerspin?

1 september 2009

Een suikerspin bestaat uit suiker en soms kleurstof, meer niet, en is heel eenvoudig te maken met de juiste machine. In het midden van de suikerspinmachine giet je de suiker in een kom die wordt verhit, zodat de suiker overgaat van kristallijn naar vloeibaar. Als de kom gaat draaien, wordt de suiker door een aantal kleine gaatjes geperst. De suiker die in aanraking komt met de koudere lucht, koelt af en wordt poreus. De suiker krijgt de tijd niet om volledig te kristalliseren, en gaat in plaats daarvan de bekende lange suikerdraden vormen. De draden hopen zich op aan de rand van de bak om de kom met de warme suiker, en als je er een stokje in steekt en dat ronddraait, hechten de draden zich eraan en kun je even later van je suikerspin genieten. Als je water over een suikerspin giet, lossen de suikerdraden direct op, waaraan je kunt zien dat een suikerspin maar uit twee eetlepels suiker bestaat.

Bekijk ook ...

ONTVANG DE NIEUWSBRIEF VAN WETENSCHAP IN BEELD

Je ontvangt je gratis special, Onze extreme hersenen, als download zodra je je hebt aangemeld voor onze nieuwsbrief.

Ook gelezen

Niet gevonden wat je zocht? Zoek hier: