Waarom drinken we het liefst koud water?

Fysiologen definiëren dorst als een behoefte aan water. De zin om te drinken wordt onder meer ingegeven door receptoren in een organisme, die constateren dat de concentratie water aan de lage kant is en signalen sturen naar de hypothalamus in de hersenen, die het gevoel voor dorst reguleert. Ook kunnen een droge mond en keel je de drang geven om je dorst te lessen. Onderzoeken tonen aan dat koud water inderdaad goed is tegen dorst. Dat komt doordat er receptoren in je mond en keel zitten die heel specifiek op koud water reageren en signalen naar de hersenen sturen dat het dorstgevoel wel wat minder kan. Dat is dan ook precies de reden dat patiënten die geopereerd moeten worden en niet mogen drinken, een ijsje krijgen. De behoefte aan water verdwijnt als sneeuw voor de zon. Oververhitte mensen drinken het liefst ijskoud water, en hebben daar minder van nodig dan wanneer ze water van 15 graden drinken. Dit bewijst ook dat koud water de dorst beter lest.