Inuit

Inuit zogen vitamine C uit ingewanden van dieren

De Inuit konden niet aan groenten en fruit komen. Daarom aten ze dierlijke ingewanden, ook een bron van de belangrijke vitamine C.

19 december 2016

In de 16e tot 18e eeuw hadden zeelieden vaak scheurbuik, met symptomen als bloedarmoede, bloeduitstortingen, vermoeidheid, gewichtsverlies en uitvallende tanden door te zacht tandvlees.

De oorzaak hiervan was een gebrek aan vitamine C, dat je vooral uit fruit en groenten haalt.

Inuit overleefden op darmen en magen

De Groenlandse Inuit hadden zelf geen fruit en groenten.

Ze kwamen aan hun vitaminen door ingewanden te eten, zoals pens van rendieren en darmen van sneeuwhoenders.

Bijna alle dieren slaan vitamine C op in pens en darmen, dus de Inuit kregen er meer dan genoeg van binnen.

INGEWANDEN ZITTEN VOL VITAMINEN

? LEVER: Bevat foliumzuur uit het vita mine B-complex, dat de erfelijke massa van cellen opbouwt, en vitamine A en C. ? HART: Bevat vitamine B en de mineralen kalium, fosfor, ijzer en selenium. ? NIEREN: Bevatten vitamine A en B en mineralen als kalium, fosfor, ijzer en zink.

Ook gelezen

Niet gevonden wat je zocht? Zoek hier: